Üretim Tarihi: 27.08.2023
Son Kullanma Tarihi: 27.08.2025

Safran, dünya çapında en değerli baharatlardan biri olarak kabul edilir ve safran bitkisinin çiçeklerinden elde edilir.

Safran bitkileri sıcak ve kuru bölgelerde gelişir. Örneğin İran, sıcak ve kuru hava, iyi drene edilmiş toprak, deniz seviyesinden yüksek rakım ve bol güneş ışığı gibi ideal iklim koşullarına sahiptir. Bu nedenle İran, dünya safran üretiminin %90'ından fazlasını karşılayan lider üreticidir.

İran'a ek olarak İspanya, Yunanistan, İtalya, çeşitli Orta Doğu ülkeleri, Hindistan, Çin ve Afganistan gibi ülkeler de dünya çapında safran üretimiyle tanınmaktadır.

Safran, gıda sektörü, kozmetik ve parfümeri, ilaç sanayi, geleneksel tıp, tekstil endüstrisi ve el sanatları gibi çeşitli endüstrilerde kullanılmaktadır. Safran, eşsiz rengi, aroması, lezzeti, mineral içeriği ve vitamin çeşitliliği sayesinde gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır.

Safran, yetiştirilmesi için gereken özel koşullar, çiçeklerden safran ipliklerinin elle ayrılması, üretim ve paketleme süreçlerinin maliyeti ile hasat işleminin zaman alıcı olması nedeniyle dünyanın en pahalı ve en değerli baharatı olarak ün kazanmıştır.