🍚 Glutensiz ve Besleyici: Beyaz Kinoa 🍚

Kinoa, And Dağları'na özgü eski bir tahıldır ve yüksek protein, lif ve besin maddeleri içeren besleyici bir gıdadır. Gluten içermez ve tüm temel amino asitleri sağlayarak dengeli bir protein kaynağıdır. Beyaz, kırmızı ve siyah çeşitleri bulunan kinoa, salatalardan çorbalara kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Beyaz kinoa en yaygın kinoa türüdür. Diğer kinoa türlerine göre daha hafif bir tada ve daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Genellikle daha hızlı haşlanır.

İçindekiler: Beyaz kinoa (White quinoa)

Kullanım Şekli: Doğrudan tüketimde günlük alım miktarı en fazla 15 gram olmalıdır.

Kullanım Önerisi: Kinoanın kullanım alanları çok çeşitlidir.

Pişirme: Kinoa genellikle su veya sebze suyu ile haşlanır. 1 ölçü kinoa için 2 ölçü sıvı kullanarak kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 15 dakika haşlayın. Kinoa haşlandıktan sonra 5 dakika demlemeye bırakılmalıdır.

Salatalarda: Haşlanmış kinoa, salatalara eklenerek besin değerini artırır ve ekstra bir doku sağlar. Sebzeler, meyveler, fındık ve soslarla karıştırılabilir.

Çorbalar ve Güveçler: Kinoa, çorba ve güveçlere eklenerek besleyici bir malzeme olarak kullanılabilir. Kısık ateşte pişirildiğinde çorbalara kıvam verir.

Kısır ve Pilav: Kinoa, pirinç veya bulgur yerine kullanılabilir. Pilav ve kısır gibi tariflerde tahıl yerine kullanılabilir.

Kahvaltılarda: Kinoa, süt veya bitkisel sütle pişirilerek kahvaltı olarak tüketilebilir. Üzerine meyve, bal veya fındık ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Atıştırmalıklar ve Hamur İşleri: Kinoa unu kullanarak kek, kurabiye veya enerji topları gibi hamur işlerinde de kullanılabilir.

Saklama Koşulları: Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz. Güneş ışığından koruyunuz.

Menşei: Türkiye

Kinoa Farkları Nelerdir? 
Kinoa çeşitleri arasında beyaz, kırmızı ve siyah olmak üzere üç ana tür bulunur:

Beyaz kinoa, hafif bir tat ve yumuşak bir dokuya sahiptir; pişirildiğinde taneler birbirinden ayrılır ve hafif kıtır bir kıvam elde edilir.

Kırmızı kinoa, beyaz kinoadan daha yoğun bir lezzet ve hafif fındıksı bir tat sunar, pişirildiğinde daha sıkı ve kıtır bir dokuya sahip olup yemeklere renk ve doku katar.

Siyah kinoa ise en güçlü tat profiline sahip olup, hafif acımsı ve fındıksı bir tat sunar; pişirildiğinde veya haşlandığında daha yoğun ve kırmızı kinoadan biraz daha sert bir dokuya sahiptir. Her üç tür kinoa da, renk ve lezzet açısından zengin bir çeşitlilik sunarak yemeklerinize farklı bir tat ve görsellik katar.

Pişme hızı: Beyaz > Kırmızı > Siyah
Tatlı tat: Siyah > Kırmızı > Beyaz